だからおいしい！
肉用種としての評価の高いアバディーン・アンガス種に、霜降りで風味、肉質のよい黒毛和種を交配した肉専用種を導入し、ナニワ牧場グループで肥育しております。

安心・安全！
BSE未発症の国として世界から高い評価を得ている豪州で生産された子牛は、生後10ヶ月前後で豪州及び日本の動物検疫所で厳重な検疫を行い、さらにナニワグループ牧場に導入後も各県の家畜保健所の厳重な検疫検査が行われ、合格した子牛のみを肥育しております。
導入後約17ヶ月間で育成された牛は、衛生管理が整った丸正フーズにてと畜・解体・加工が行われ、おいしい安全な牛肉が、毎日ナンコクスーパーへと直送されています。

自然熟成
原料肉を調味液に漬け込み、じっくりと時間をかけて味を浸透させたもので、調味液の注入等は一切行なっていません。
良質な豚肉を7日〜10日間じっくりと仕込み、旨味と風味を最大限に引き出しました。そのお肉を香り高い上質な桜のチップで丁寧にスモーク。豊かな香りに包まれたこだわりのハムが生まれました。